皮蛋降火吗 由果蔬网提供, 影响儿童智力：儿童对于铅尤其敏感，在肠道内的吸收率可达50%，且儿童脏器功效不健全，极易形成铅在身材内的积蓄，造成慢性中毒，影响智力发育。

引起缺钙：

儿童更容易受铅的迫害，时常食用“无铅松花皮蛋”(实际上含少许铅)容易引起儿童骨骼以及牙齿的钙质流失，致使发育不良。

影响消化：

皮蛋在制作历程中，因为含碱性物资过多，食用后会很快中以及胃酸，从而低落胃液的屏蔽作用，影响消化吸收。吃皮蛋时加适量食醋，可以中以及皮蛋碱性掩护胃酸。