辣子鸡蛋怎么炒好吃 由果蔬网提供, 将青椒用净水洗净，去籽，切成块;

2、将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀;

3、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好盛出;

4、锅内另加油烧热，放入葱花炝锅;

5、放入青椒块以及精盐,待青椒块呈翠绿色时，放入味精以及炒好的鸡蛋;

6、翻炒匀称，用香醋喷一下，出锅即成。

做法二

食材准备

奇怪青椒150克，鸡蛋3个，豆油60克，精盐、香油、葱花各适量。

1.把青椒用净水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，加适量食盐，用筷子搅拌匀称。

2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，不要炒的时间太长，刚一凝集便可。

3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，轻微发黄便可，随后放入青椒丝，加精盐翻炒，见青椒丝酿成翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒匀称，用香油烹一下，便可出锅。