梅干菜肉饼的做法 由果蔬网提供, 温水155-165克，半肥猪肉150克、梅干菜30克、白糖1小勺、芝麻油1勺、料酒1勺、盐适量、白胡椒适量、食用油适量、葱适量

做法：

1、面粉加温热，揉成略潮湿的面团，醒半小时;

2、梅干菜泡1个小时攥干水份。锅内参加食用油，将梅干菜炒一下盛出备用;

3、炒好放凉的梅干菜与剁好的肉一块儿参加白糖、芝麻油、料、盐以及胡椒末拌匀;

4、葱切末备用;

5、醒好的面团分成8等份，大概每份的面团45克摆布，也可以做更大一些。面擀成好面片;

6、参加梅干菜猪肉馅并在上面撒个葱末;

7、象包大包子同样包起。底朝下擀成0.6-0.7厘米摆布厚的圆饼;

8、平底锅刷薄油，放入饼小火煎至一壁定型后翻面;

9、另一面定型后为防备饼太干，可以加少量水，盖盖焖;

10、待水份整个蒸干便可。

做法二

质料：面粉450克、水230克、糖粉5克、五花肉、葱、梅干菜、盐、鸡精

做法：

1、面粉加糖粉加水揉成平滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。(平常做饼时不称水，一边往粉中加水一边用筷子搅拌，水加到面搅拌成雪状况便是方才好);

2、梅干菜用水浸泡1分钟后沥干水分。起锅下油略炒。(炒梅干菜油下的略多些);

3、葱切成小断，肉切成薄片参加小许细盐以及鸡精略腌制一下。(最佳选用7瘦3肥的肉);

4、取一份面团压扁擀开，一层肉，一层梅干菜，一层葱花按这次序。(看小我私家口胃也可参加一些小虾皮);

5、像包包子同样捏褶封起。擀开时肯定要看哪边厚擀哪边，如许做出的饼双方才同样厚。不会露馅;

6、平底锅里放小许油，煎饼全程中小火，煎至两面略黄时加两勺水(大概40克水)立刻盖回锅盖焖锅至水干两面金黄便可起锅(加水焖锅煎出的饼口感软中带酥)。