夏日的雨后，恰是采蘑菇的最佳时节，此时的蘑菇不但多并且个儿尤其大，无比好吃，尤为用它与油菜一块儿炒，非但要领极为简朴，并且更是营养价值极高。然而在制作蘑菇炒油菜的历程中，肯定要细致抄蘑菇用的水肯定要用盐水，如许炒出来的蘑菇才越发鲜味。

一、用料

油菜、蘑菇、花生油、蒜、盐、糖、水淀粉

二、蘑菇炒油菜的做法

1、锅中加水烧开放入适量的盐。

2、水开后放入蘑菇抄水。

3、油菜洗净蒜切粒抄好水的蘑菇捞出备用。

4、锅中参加花生油。

5、放入蒜粒炒香。

6、放入蘑菇炒香。

6、再放入油菜煸炒放入盐、白糖炒匀倒入水淀粉勾薄芡出锅便可。

三、蘑菇的营养价值

蛋白质含量高：蘑菇中的蛋白质含量无比高，比一样平常的蔬菜以及生果要超过跨过许多。有些蘑菇中蛋白质的氨基酸构成比例乃至比牛肉更好。钻研发明，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。

维生素含量高：每一100克鲜蘑菇中的维生素C含量高达206.28毫克，比富含维生素C的番石榴、柚子、辣椒等生果、蔬菜还要超过跨过2—8倍。它还拥有解毒作用，资助如铅、砷、苯等有害物质排挤体外，同时也有优良的抗癌效用。蘑菇另有“维生素A宝库”之称，而且维生素D含量无比富厚，可以或许很好地增进钙的吸取，有利于骨骼康健。

纤维含量高：蘑菇中的纤维素含量远远凌驾一样平常蔬菜，可以防备便秘，低落血液中的胆固醇含量，减慢人体对于碳水化合物的吸取。