北方到了冬天吃的最多的蔬菜之一便是大白菜，大白菜有多个品种，也有多种服法，此中肉炒白菜丝是一各人都喜好的范例。肉炒白菜丝所利用的质料很简朴，辅料可选择酱油、葱以及白糖提鲜，如许不必要味精了。可以把此菜做成醋溜的，也可以用红烧的要领来做，总之都非常鲜味。

肉炒白菜丝是一道以肉、白菜为重要食材制作的美食。

质料

肉炒白菜丝主料

白菜4-5片胡萝卜半根

五花肉少量

肉炒白菜丝辅料

酱油少量食盐适量

葱花少量食用油底油

白糖适量腊八醋适量

肉炒白菜丝做法

1

白菜与胡萝卜切丝备用

2

五花肉切丝(水氽过)，葱花备用

3

热底油

4

参加胡萝卜丝炒软

5

加肉丝与葱花

6

翻炒一下参加酱油调味

7

参加白糖提鲜

8

翻炒入味

9

先参加白菜梆

10

炒蔫入味后再加白菜叶

11

参加白菜叶

12

翻炒参加食用盐以及腊八醋

13

成了

肉炒白菜丝小贴士

胡萝卜炒软入味，加酱油与白糖提鲜，白菜梆与白菜叶离开下炒的火候差别

肉丝炒洋白菜丝

质料

瘦猪肉50克，洋白菜200克，食油、酱油各10克，团粉5克，葱、姜各2.5克，盐5克。

做法

1.将瘦猪肉切成丝，用酱油、团粉、葱、姜浸泡。将洋白菜洗净，切成细丝。

2.油熬热后用旺火炒肉丝，炒后起出待用。用余油煸炒洋白菜丝，加盐，炒匀后放入肉丝同炒，再参加酱油炒几下，便可出锅。