胡萝卜烧鸡是一道不错的菜，如今咱们先说下做以前要筹备的质料。鸡腿是必不可少的，胡萝卜，豆瓣儿，姜，葱，桂皮，八角，老抽，料酒，糖。这些工具是做以前要筹备的工具。对付一些新手来讲要是不晓得筹备几多的话别耽心咱们下面将会详细的给你说下筹备几多工具又不铺张。盼望这些先容之后各人能掌握好了，对于各人的生存有所资助。下面咱们子细给各人说下：

鸡腿500克，胡萝卜500克，豆瓣酱1汤匙，姜3-4片，葱1根，桂皮1块，八角2个，老抽少量，盐适量，糖少量，料酒

第一种做法：

1.鸡腿剁成块，胡萝卜切滚刀，葱切节。

2.炒锅烧热，参加约2汤匙油，将鸡腿放入爆断生。

3.参加豆瓣，姜，葱一块儿炒香，再参加12杯料酒，少量老抽，桂皮，八角，1杯水，一块儿烧开，改中火上锅盖烧15分钟。

4.参加胡萝卜，适量盐以及糖，翻匀再加锅盖烧至胡萝卜变软。

5.揭开锅盖，收汁便可出锅.

第二种做法：

1.宰杀好的肉鸡剖开脊背，去掉内脏并洗净；

2.连肉剁成3厘米巨细长方块；

3.胡萝卜去皮切成滚刀块；

4.锅烧热加油，放葱、姜稍煸，倒入鸡块煸炒至白色；

5.加豆瓣酱、精盐以及料酒再加净水，烧开；

6.撇去浮沫移至小火上烧10分钟，加胡萝卜再烧1分钟；

7.勾二流欠汁便可装盘食用。

按：此菜以补脾益胃的鸡与滋阴润燥的猪肉相配。可为肝肾阴虚、头

昏目眩、腰酸脚软，或者阴虚肺燥之干咳少痰、咽于口燥等病症的患者帮助治

疗菜肴食用。

以上咱们细致的先容了做饭的要领盼望对于各人有所资助，在做的历程中要细致这些要领以及步调。根据上面的措施做出来肯定不会让你扫兴的。另有便是在做的时间肯定要把握住火候。多试验频频就能孰能生巧，盼望咱们的要领能对于你有所资助。要领许多然而埋头学习就能做出鲜味的饭菜来。