也许许多人没有吃过腊兔肉，或者说平常吃患上很少，然而在我国福建古田县，这是一道无比传统的名菜，在本地拥有悠长的汗青，这种肉吃起来味道无比美，尤其喜好吃腊味的人，肯定会被这种肉品深深吸引，并且吃辣兔子肉还不会塞牙，下面教各人腊兔子肉的几种盛行服法。

腊兔子肉怎么做好吃？

兔肉南瓜饭

质料

兔肉，南瓜，大米，盐，鸡精，料酒，老抽，葱，姜，蒜末

做法

1.兔肉洗净泡在净水里，半途换三次水，到兔肉颜色发白，捞出沥水.把兔肉切小块，加盐，少量老抽，料酒腌制30分钟

2.大米用清水泡30分钟，沥干备用

3.南瓜切丁，葱姜蒜切末

4.锅烧热，放少量色拉油，油温上来后爆香葱姜蒜末

5.把腌制好的兔肉放进去煸炒至变色

6.放南瓜块进去一块儿煸炒至南瓜软身，加少量料酒以及老抽连续翻炒匀称

7.放泡好沥干的大米进去翻炒半晌

8.加水，适量盐以及鸡精煮一分钟.（水的量依据家喜好饭的软硬度环境来定，比平常烧饭的水稍稍多一点就可以了）

9.移入电饭煲，插电按下烧饭键，让它们在内里咕噜吧.等烧饭键跳起后焖20分钟，就可以装碗开吃了

文和农家院特色酱兔肉

质料

主料：兔肉调料：葱段，姜，酱油，盐，白砂糖，料酒，植物油

做法

第一步：将兔子宰杀，去尽内脏，剥皮去头脚，洗净切块，放入净水中浸泡一段时间。

第二步：锅内加净水放入兔肉焯水，烧开撇去血沫，捞出洗净。

第三步：炒锅洗净上火烧热，下油，参加白糖，烧制成赤色后下兔肉，同时放姜片，料酒，酱油，白糖举行煸炒。

第四步：加入适量净水，烧沸后改用中小火焖煮，烧至兔肉熟透酥软。

第五步：参加葱段收浓卤汁，起锅装盘便可食用。

小窍门

小火烧制，焖煮的时间要长一些！

腊兔肉烹饪方法：罗汉果烧兔肉

质料

主料：兔肉300克，莴笋100克，

辅料：罗汉果30克，

调料：黄酒10克，姜10克，大葱10克，酱油10克，盐4克，味精3克，植物油50克

做法

1.将罗汉果洗净，冲破；

2.兔肉洗净，切成3厘米见方的块；

3.莴苣去皮，切成3厘米见方的块；

4.姜切片，葱切段。

5.将炒锅置火上烧热，参加素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香；

6.再下入兔肉、罗汉果、莴苣、料酒、酱油、白糖、盐、味精、鲜汤，烧熟即成。