鸡蛋糕多久能熟 由果蔬网提供, 鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、蛋白及卵黄部门。富含胆固醇，养分富厚，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适宜人体生理必要、易为机体吸取，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食品之一。

每一百克鸡蛋含蛋白质12.8克，重要为卵白蛋白以及卵球蛋白，此中含有人体必须的8种氨基酸，并与人体卵白的构成极其类似，人体对于鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每一百克鸡蛋含脂肪11～15克，重要会合在蛋黄里，也极易被人体消化吸收。

蛋黄中含有富厚的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些身分对于增长神经系统的功效大有裨益，因而，鸡蛋又是较好的健脑食物。

食用效用

1、健脑益智：鸡蛋对于神经系统以及身材发育有很大的作用，此中含的胆碱可改进各个年龄组的记忆力。

2、掩护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对于肝脏构造毁伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可增进肝细胞的再生。还可进步人体血浆卵白量，加强肌体的代谢功效以及免疫功效。

3、延缓朽迈：不少长命白叟的祛病延年履历之一，便是天天必食一个鸡蛋。

4、防备癌症：依据对于全世界人类癌症死亡率举行的阐发，人们发明癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有富厚的硒元素。