这段时间香椿树都发芽了，院子里边长了很多的香椿芽，我现在怀孕了，特别的想吃新鲜的香椿芽，但是又担心对胎儿会有影响，请问怀孕期间可以吃香椿芽吗？

孕妇是可以吃一点香椿的，但是香椿芽的性质属于寒性的，所以对于孕妇来说应该少吃一点。注意孕妇在吃香椿芽的时候一定不要吃生的，凉拌的尽可能的不吃，容易导致肠胃疾病，发生腹泻等，孕妇在食用的时候应该将香椿芽炒熟以后再吃。而且香椿是不适宜长期食用的，平常人大量的食用是会导致癌症的，这个是季节性的蔬菜，最好不要冷冻起来过季了在吃。

怎样腌制香椿芽，做法是什么

香椿芽在人们的生活中很常见，他有开胃、抗衰老、去火、美容养颜的功效深受人们的喜爱，在家腌制香椿芽也十分的简单。将买回来的香椿芽洗干净，在水里边泡大概十分钟左右，然后拿出来，将水控干。然后在香椿芽中加入适量的食盐和味精和香椿反复揉搓，让这些料进入到香椿中，如果揉搓之后有水分产生，应该把水分继续控干。最后一步就是把香椿装坛了，把研制好的香椿放在密闭的坛子中，密封三到五天之后，美味的腌香椿就做成了。

香椿芽的功效和营养价值有哪些

香椿芽中有各种营养物质，对人们的健康来说很有益处，香椿芽中的锌含量能够促进人体对钙的吸收，使骨骼更加的强壮，对老年人的骨质疏松也有一定的缓解，同时香椿芽中也有硒，这种元素是有抗癌的功效的，经常吃能起到青春永驻的作用。更外一点就是香椿芽中有丰富的纤维素，这种东西对人体的消化系统很有好处，能够促进消化，防止小孩子的积食产生。