奶油是咱们常吃的一种食品，奶油的种类是对比多的，比如说有白奶油，黄奶油等等，之所以它们的颜色不同样，这以及奶牛的生长情况以及喂养都有着首要的瓜葛，要是是自然牧场喂养的奶牛，那末如许的奶牛每每会出产出黄色的奶油，固然白奶油以及黄奶油在营养价值方面都是不错的，它们的用处也有显着的区别。

白奶油和黄奶油的区别

豢养于自然牧场的奶牛所食用的牧草通常含有一些类胡萝卜素类色素，这使得产自它们的奶油由一些淡淡的黄色，味道以及质感都对比浓，而用处重要是作为蛋糕的装饰、或者成为面包的馅料(见奶油包)。尚有一种重要饲喂谷物的圈养奶牛所产的奶油通常是白色的，味道较淡并且质地较松软，通常用来加在饮品中，亦有用作蛋糕的装饰。

稀奶油的营养价值

稀奶油的脂肪含量比牛奶增添了20～25倍,而别的的身分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水份都大大降低,奶油在人体的消化吸收率较高,可达95%以上,是维生素A以及维生素D含量很高的调料。

稀奶油的选购方法

购置稀奶油选择对比常见的品牌,购置时细致保质期限便可。正常的稀奶油应该是浓浓的奶香,要是味道发酸发苦,不然阐明已经失常,不行食用。

优质的稀奶油呈淡黄色,拥有特别的芬芳,放入口中能消溶,无毛糙感,包装开封口仍维持本相,没有油外溢,外貌平滑;要是变形,且油外溢、外貌不屈、偏斜以及四周凹陷等环境则为劣质奶油。

稀奶油容易氧化,最佳先用纸将其子细包好,然后放入密封盒中,冷藏在2～4℃冰箱中,可生存6个月以上。