羊肉胡萝卜火锅 由果蔬网提供, 大葱洗净切段，备用!

4.将全部必要的佐料备好，装在盘里!

5.将食用油倒入锅里小火烧热，先放入花椒、干辣椒，再参加独蒜、生姜，大火炒香，放入过了水的羊肉，不绝大火翻炒，同时参加料酒，再翻炒几下，参加大量冷水吞没羊肉!

6.参加五香八角葵、桂皮、枸杞、生抽、老抽、冰糖、盐(本身是咸淡)，胡椒，连汤一块儿转用高压锅大火烧20分钟!

7.　将切好块的胡萝卜也放入高压锅里盖好，煮三分钟

8.将高压锅里的羊肉以及胡萝卜一同装到暖锅里，再放入大葱，30秒后可以享用鲜味了!

胡萝卜炖羊肉

质料

胡萝卜一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒，葱割断，姜片，盐适量，香油1小匙，白胡椒粉适量，花椒料包一个

做法

1.胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用

2.将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干

3.起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白

4.放水及其他调味料(除了香油，白胡椒粉以及盐外)，一块儿放入锅内用大火煮开(我这时改用沙锅炖了)。改小火煮约1小时

5.再放入胡萝卜连续炖半个小时，放盐、白胡椒以及香油调味便可

6.喜好吃香菜以及葱的，吃的时间再放香菜以及葱末。不喜好的可以不放