胡萝卜素来有菜中人参的佳誉，它既是蔬菜又可以作为药材，拥有补肝明目、保护视力、抗癌变等作用。想让胡萝卜施展出做大的效用，就要与油脂类食品在一块儿做熟，由于胡萝卜中含有的β-胡萝卜素是油脂类物质。有些人既想要得到胡萝卜中的营养价值又想要做法简朴，素炒胡萝卜就成了不贰之选。

素炒胡萝卜尽管看似简朴，养分结果但是一点都不会打折，只要胡萝卜与油在一块儿混淆凌驾并做熟后，营养成分就可以或许被人体所应用。既简朴又养分，两者兼得，何乐而不为。这道菜堪称是家中必备之良菜。

想要素炒胡萝卜做的好吃一些，也是有主材与调料、辅料比例以及步调限定的，下面就细致的先容一下质料与制作历程。

质料：

主料：胡萝卜300克

辅料：豆腐干150克

调料：酱油10克,白砂糖10克,味精2克,盐3克,植物油25克

制作历程

1.胡萝卜去头、去尾、洗净，切成薄片;

2.豆腐干切成片;

3.洗净炒锅置旺火上烧热，倒入植物油，待锅中植物油升温至六成热时，放入豆腐干煸炒几下;

4.再放胡萝卜片，炒至胡萝卜片将熟，放入酱油、精盐、白糖、味精;

5.炒至胡萝卜成熟，出锅装盘便可。

胡萝卜可以或许保护视力、而且拥有肯定的防辐射作用，时常利用电脑的人群可以多食用一些，尤为是利用电脑工作者，天天放工回家，花上几分钟做一盘素炒胡萝卜是一个不错的选择，甜咸的口感又鲜味爽口，也起到了掩护眼睛的作用。