仔姜爆鸭子的做法有吗 由果蔬网提供, 盐、味精、料酒、花椒码味20分钟；

6.仔姜刨皮洗净切发展片待用；

7.净锅上火注油，下花椒、老姜片炸香；

8.再下鸭掌爆成金色黄色时下入鸭头、肫花以及肠结；

9.爆炒半晌后再下入鸭块、仔姜片用中火爆炒；

10.直至鸭块起爆声时烹入料酒接敏捷炒；

11.鸭块呈浅黄色且已经爆干时下入郫县豆瓣、甜面酱；

12.将豆瓣炒香后转用文火；

13.再续下精盐、味精、料酒及少量鲜汤，此时改用中火烧3～5分钟后便可。

以上便是仔姜爆鸭子的做法了，只要根据以上步调来完成，一般来说口胃就不会差太远。多实验做频频，仔姜爆鸭子的口感或许就跟重庆原汁原味的仔姜爆鸭子差不了几多了。仔姜爆鸭子可以驱寒，冬天吃绝对是无比好的防寒步伐。