吃是人生最大的快活。每一个人都盼望生存可以多点豪情，可以让本身有时机实验种种美食。生存中许多人以为只要炸茄饼就必要加肉，事实上并非如此？对付那些不喜好吃肉的人而言完整可在不加肉的环境下，享受鲜味的炸茄饼，那末详细要怎样举行制作呢？什么样的烹饪要领最有利于制作出美食呢？

食材

主料：茄子1根鸡蛋1个辅料猪肉适量小麦面粉适量胡椒粉适量盐适量小葱适量生抽适量料酒适量泡打粉适量淀粉适量姜适量

步调：

炸茄饼的做法步调1

先处置惩罚茄子，将茄子洗净，斜切成一刀断，一刀不停的夹心片状。茄子切片后可以先泡盐水，如许茄子的切面就不会由于容易氧化而涌现斑点了，如许做茄饼的表面会对比雅观。

炸茄饼的做法步调2

调制脆皮浆面糊：高筋面粉1杯，淀粉1大匙，泡打粉12茶匙，色拉油1大匙，鸡蛋1个，水34杯，将以上全部质料调匀，静置15分钟后就可以利用了。

炸茄饼的做法步调3

酿茄饼，在茄子的内侧抹淀粉，并夹入搅拌好的肉馅。

炸茄饼的做法步调4

炸制茄饼,将茄饼裹脆皮浆，入油锅大火炸成金黄色便可。吃的时间可以蘸番茄酱或是胡椒盐。

小贴士：

1.茄盒外酥里嫩，鲜香多汁，趁热吃风韵最佳，凉了就不脆了

2..茄子不要切太薄，不然加热之后一缩水就吃不到了

3.肉馅中不要加水以及鸡蛋，要调的干一些才气黏住不散

4.宽油旺火炸制，才气外脆里嫩

5.吃完之后，大概会以为油腻，发起各人喝点酸奶大概吃点生果