风干肉不晓得有几多人晓得这道菜，风干肉一样平常选用的肉类都是以牛肉为主，风干肉一次可以多做一点，晾干后也很好生存，这也是内蒙的一个特色，这道菜听说肉质精致，香酥可口，颜色金红，是优良的补虚养身的食材，那末下面就带各人一起来相识一下这道菜的具体做法，不去内蒙咱们也有风干肉可以吃。

食材：

牛肉(后腿)400克盐3克醋20克白砂糖30克花生油30克

做法：

1.牛肉（后腿牛肉）剔去筋膜，片刀为大薄片，铺晒在簸箕上，放在透风处所，2至3小时即干燥。

2.炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成热时，放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高)，捞出沥油。

3.盐、醋、糖放在小碗中调化，炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块，回入锅中，烹淋上糖醋汁，颠锅匀称淋入芝麻油，便可装盘上桌。

以上便是本日要为各人先容到的关于风干肉的具体做法，盼望各人都已经掌握到窍门了。由于这个食品只要风干了，就可以寄放很长期，以是怕麻烦的朋侪也可以一下多做一点放在那边，如许想吃的时间就可以利便一点了。盼望各人喜好。