韩式香煎豆腐 由果蔬网提供, 鸡蛋、韭菜、芫荽(香菜)、生抽、香醋、糖、蒜蓉、辣椒油。

制作：

1、老豆腐轻轻按压，沥干水份，韭菜摘好洗净沥干水份切小段

2、鸡蛋充实打散，老豆腐切成23厘米厚的小片，浸泡在鸡蛋韭菜液里2-5分钟

3、生抽2勺、香醋1勺、糖半勺、蒜蓉半勺、辣椒油少量、芫荽末少量拌成料汁

4、热锅温油放入裹着蛋汁韭菜的豆腐块，小火两面煎黄，吃时蘸料汁便可

贴心提示：

1、最佳选用老豆腐，嫩豆腐不太好操纵

2、豆腐块的厚度要厚薄适中，大概23厘米厚较好

3、煎制第一面的时间，可以用小勺舀一些韭菜蛋液铺在表面上，充分利用蛋液

4、煎制的时间火不要太大，以避免煎糊,一壁煎好才气翻面

5、调配调味汁不但可以淘汰油腻，并且别有一番风韵，口胃可以自由调治

6、可以在调味汁里加入适量炒香、拍碎的花生碎口胃会越发香浓好吃