香椿馅饺子的做法以及香椿的药用价值 由果蔬网提供, 香椿饺子的做法：

质料：面粉500克、香椿250克、肥瘦肉馅250克、鸡蛋一个

做法：1、面粉加温水及少许盐，以及成平滑的面团，盖上保鲜膜，安排一旁，醒20分钟以上2、香椿入滚水锅中飞水再洗净沥干;3、肉馅加料酒、酱油、盐、鸡精，搅拌匀称;4、将鸡蛋打入肉馅中，连续一个偏向搅拌至上劲;(一样平常一个鸡蛋就够了，要是馅多的话，也可以连续加适量葱姜水搅至上劲)5、将香椿切碎，参加肉馅中，拌匀;6、把饧好的面团放在案板上，搓成直径2-3厘米的圆柱形长条。把柱条揪(或切)发展约1.5厘米摆布的小段——剂子。7、把剂子用手压扁。再用擀面杖擀成直径适度(4-7厘米)的、厚约0.5-1毫米的、中央部门稍厚些的饺子皮。擀皮时，案板上要撒些干面(浮面)，以防粘到板上。8、皮上放馅，捏成饺子，下锅煮熟便可。

二、食用代价

1、宋·苏轼。《春菜》：“岂如吾蜀富冬蔬，霜叶露芽寒更“。汗青传说：早在汉代，食用香椿，曾经与荔一块儿作为南北两大贡品，深受皇上及宫庭朱紫的喜好。宋苏轼盛赞：“椿木实而叶香可啖。”

2、香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的新苗。每年春天谷雨先后，香椿发的新苗可做成种种菜肴。它不但养分富厚，且拥有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，如同玛瑙、翡翠，香味浓烈，养分之富厚远高于别的蔬菜，为宴宾之宝贵好菜。

3、香椿头含有极富厚的养分。据阐发，每一100克香椿头中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。此外，还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，以及铁以及B族维生素等营养物质。

4、可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿京彩豆腐、香椿拌花生、凉拌香椿、腌香椿、冷拌香椿头。

4、食用香椿的禁忌：一样平常人群都可以食用香椿。但香椿为发物，食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或者不食。

香椿馅饺子不仅仅只是养分富厚，而且还拥有较高的药用价值。饺子也是许多人很不错的选择，然而要细致馅料的搭配，共同的好才气做出美味可口的美食，然而因为香椿为发物，容易诱使痼疾复发，慢性疾病患者应少食或者不食。那末喜好就动手做做吧!