酸菜鱼各人都晓得，然而怎么做出来的酸菜鱼好吃却不是所有人都晓得的，想要酸菜鱼好吃可以在内里加之一些虫草花另有番茄，番茄各人都晓得以及酸菜同样是属于酸爽的，然而在鱼汤内里参加虫草花照旧对比新颖的，在汤内里加一些虫草花不但是可以增添养分，还可以使汤变得越发鲜。

营养价值

酸菜鱼的主材鱼含富厚优质卵白，人体消化吸收率可达96%，并能提供人体必须的氨基酸、矿物质、维生素A以及维生素D;鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的低落胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因而，多吃鱼可以健康长寿。

适宜人群

一样平常人群均可食用，尤为相宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。

注意事项

患痛风的人吃鱼会使症状加剧。患有血小板淘汰、血友病、维生素E缺乏等出血性疾病，照旧少吃或者不吃鱼。

酸菜鱼做法

筹备食材：鱼片、酸菜、番茄、虫草花、姜片、蒜头、香葱

1.处置惩罚食材。鱼片选用草鱼就行，洗濯之后抓干，然后调入适量的盐、生粉、胡椒粉等，搅拌一块儿举行腌制，大概必要半小时。买回来的酸菜要举行泡水，去掉杂质以及过剩的咸味，泡好之后切成丝。生姜切成片再成丝，加到鱼片中举行腌制。蒜头拍成碎，香葱切成段，番茄切成小块。

2.炒锅热油，下蒜末煽香，然后参加番茄块，翻炒出汁。连续参加酸菜以及虫草，翻炒匀称而且出香之后，参加高汤或者净水举行焖制。水不消多，适量就好，太多会把味道冲淡。加的水量没过食材，恰好还能容纳末了放入的鱼片即行。水烧开之后再焖煮5分钟，让食材恣意出味。

3.焖患上差不多的时间，就可以加鱼片了。下鱼片后不要容易地搅动，调入适量的盐，再参加少许的酱油上色调味，盖上盖子焖煮一会。这时间本身掌握了，不克不及把鱼煮患上太老了。末了撒上少许的胡椒粉，撒上香葱，那就可以上菜了。