平常适量的吃一些瘦肉，对于身材是无比有益处的，瘦肉蛋白质含量无比的高，这对付进步身材的免疫力有很好的作用，并且他的热量相对于要小一些，平常在吃瘦肉的时间可以用水煮的要领，要想把瘦肉除了对比嫩，这时应该提前腌制一下，比如说用淀粉，鸡蛋清都是可以的。

瘦肉怎么煮才嫩

1、淀粉法：将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。

2、啤酒法：将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。

3、鸡蛋清法：在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒，可使肉质鲜嫩润滑。

4、食油法：炒牛肉丝时，先在切好的肉丝中参加作料，再加入适量食用油拌匀，静置30分钟后下锅，可使肉质细嫩。

5、盐水法;用高浓度盐水使冻肉解冻，成菜后肉质爽嫩。

瘦肉粥怎么煮才好吃:

1、筹备好质料，洗洁净切好，瘦肉切薄片用生抽，油拌匀。

2、大米洗净加充足量的净水煲好。

3、参加用生抽，油拌过的瘦肉片，倒入肉片要将肉片划开，这个滚熟肉片的历程开大火。

4、放盐，边煮边搅拌以避免粘锅底，将肉片煮熟了。

5、关火，撒上生菜，如许的生菜吃起来才够脆养分也不会流失，出锅就可以了。