莲子中含有大量的钙元素以及磷元素以及钾元素等等，同时也有许多的蛋白质以及脂肪以及糖类，时常食用可以资助骨骼以及牙齿举行发育，还可以医治神经衰弱疾病以及慢性胃炎疾病等等，中老年人大概是恒久从事脑力劳动的人群都可以食用，并且莲子还可以以及多种食材举行搭配，那末莲子可以做甚么菜呢?

第一，莲子可以做甚么菜呢?莲子红枣银耳羹。做法.将银耳浸泡12小时。泡发后洗净，用铰剪剪去根部的黄色硬结。用手将银耳撕碎。红枣，莲子以及枸杞放入大碗中，倒入净水，浸泡5分钟后洗净。将红枣，莲子，枸杞以及银耳倒入沙锅中，倒入4倍的净水，大火加热后，改文火煲2小时后关火，倒入冰糖搅拌熔化后，连续盖上盖子用余温焖半小时便可。适宜多种人群，可以进步身材的免疫力。

第二，莲子猪心汤。做法：先将猪心切薄片，放入净水中浸漂以去除血污。将莲子、桂圆肉放入开水锅中，接着放入金针菇、姜片煮5分钟，再放入猪心，煮约2分钟，调味供用。猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等身分，拥有养分血液，养心安神的作用。补益心脾，安神健脑。为一样平常清补润泽之粥品。也可作为高血压病、冠心病病人的保健食品;对于神经衰弱，心脾不敷引起的失眠、心悸、建忘、多梦等也有肯定的帮助疗效。

莲子可以做甚么菜呢?莲子山药粥。做法：山药洗净去皮切成小丁。莲子去芯，沙锅中放入洗净粳米，莲子以及山药丁，加足量水，大火煮开后，转小火，慢煲成粥。(时期必要不停搅拌下，防备粘底)。吃的时间可以参加白糖拌匀食用。