前两天我的妈妈从超市买了一些土豆回来，然后发现土豆有点发绿的，自己也会比较在意饮食，发绿的土豆是能吃的吗，要注意些什么呢？

最好不要吃了，时常是会出现的发芽的情况，里面是会含有一些毒性物质，正常在吃的时候可以去除外面的一层皮，发芽的土豆里面的营养物质是会缺失的。尤其是会产生一些激素，里面是会含有一种叫做龙葵素的物质，所以需要注重的饮食健康，这类食物吃多了是会导致癌症的发生的。平时要注意饮食健康，可以稍微把发青的部位去掉之后再吃，要注意饮食合理健康，变质的东西最好不要吃。

青土豆还能吃吗？

青土豆是可以吃的。很多人说青土豆不能吃，有毒之类的，其实这是不正确也是不科学的说法。因为青土豆并不是变质了，或者产生了氧化反应才会变青，而是土豆的一种自然的生理现象。如果有人吃青土豆吃出来问题，那么，要么是那个土豆没有烧熟，要么是那个人肠胃吸收功能不好。说道青土豆烧熟，值得提醒的是，不管是青红土豆，都一定要烧熟以后再吃。

土豆可以帮助回奶吗？

吃土豆并不会让人回奶的，一般老年人总认为坐月子时候就应该喝鸡汤补营养，有利于下奶，除了鸡汤之外的一切食物都会产生回奶。其实总是喝鸡汤并不好，会造成营养过剩，这样就会导致奶水分泌过多，乳房发胀，感觉非常难受，还有可能会造成漏奶。偶尔吃一些瓜果蔬菜，不仅可以调理身体，还会使奶水保持稳定，不然，估计等坐月子结束后，体重也会增重好多。