没有纳豆菌怎么做纳豆 由果蔬网提供, 将干黄豆用水完整泡发，黄豆最佳选用奇怪非转基因的小粒黄豆。

2、把黄豆加水煮熟至手指一捏即碎的状态，把黄豆滤干。

3、趁热将黄豆装盘大概装保鲜盒，上覆保鲜膜，保鲜膜扎透气孔，放温暖处保温2天摆布。

4、待黄豆之间长满白膜并逐步变透明便可，将做好的纳豆先放入冰箱内低温熟成数小时之后再食用或者冷冻恒久生存。恒久生存可分包成1次食用的份量放冰箱冷冻，解冻最佳冷藏大概室温解冻，不宜微波炉加热以最大生存纳豆菌活性。

5、做好的纳豆可随喜好参加种种调味剂食用，生抽、芥末、辣椒酱、葱姜蒜、香油均可。也可冲成热汤喝。但为包管纳豆酶的活性最佳不要加热食用。

6、食用前记得要先多多搅动豆子形成菌丝后再调味，不然纳豆不敷浓厚会变得湿哒哒的。

不用纳豆菌做纳豆的小技巧

每一吃100-200克纳豆可以起到防备血栓类疾病的作用，最佳在晚餐时食用，由于血栓类疾病如心肌梗塞每每是在上午发作，纳豆菌中含有一种可以溶解血栓的纳豆激酶，纳豆激酶是第二代溶栓剂，在进入人体2-8小时内血栓溶解的速率对比高，故晚餐时吃它有助于防备越日上午心肌梗塞发作。

天冷用电热热水袋以及焖烧锅保温温度低了一些，白膜长得很慢，第2天到第3天天天加热了3次电热热水袋，白膜才轻微见长。

试了几种服法，加生抽、芥末大概辣酱都很好吃，加醋的有点怪。

纳豆菌是嗜氧菌，以是黄豆最佳装盘，厚度不宜太厚，一样平常节制在2~3层豆子即1cm摆布。恒温下2天即有效果，时间长则纳豆菌数目愈多固然臭味也显着，以是最佳把保温箱放在开放的阳台为宜。

后熟(活菌低温休眠)在38-42℃的恒温下发酵完成后，然后放在冰箱内低温熟成数小时后，做好的纳豆无论是表面照旧口感都会更好。因而发起纳豆做好后，先放入冰箱内低温熟成数小时之后再食用或者恒久生存。

300g黄豆泡出来有有满满一锅(小汤锅)，初次自制最佳份量减半以避免失败铺张，150克也有1个小饭盒的量了。