香蕉是很容易变坏的，无非香蕉变革有些能吃，譬如外表皮变坏，这是因为过分氧化造成的。然而，有些人在吃香蕉的时间，内里的果肉有黑色，大概只是一部分变黑，这种性状的香蕉是不克不及吃的，会对于咱们的身材孕育发生很大的影响。那末，发黑的香蕉果肉有甚么危害？下面咱们就来看看吧。

香蕉发黑的原因

放置时间过长

香蕉安排时间过长皮会发黑，是因为香蕉表皮细胞中含氧化碳素，正常环境下，细胞膜会把氧化碳素包裹掩护患上很严实，一旦香蕉受到碰撞，或者在低温下安排时间长了，细胞膜破坏，氧化碳素打仗到氛围中的氧气，被氧化了就会酿成黑色。

炭疽菌入侵导致变黑

香蕉成熟的时间会有大概涌现炭疽病，这种征象是由香蕉刺盘孢菌引起，让香蕉涌现黑色雀斑。然而这种炭疽菌跟咱们所晓得的炭疽病毒并不是一个观点，以是并不会致病，食用的时间无需耽心。

香蕉发黑能不能吃？

对付香蕉皮发黑的环境，咱们晓得是炭疽菌的作为，然而炭疽菌是一种无害菌，进入人体于康健无害，更不用说只是在表皮了，因而，只是香蕉皮变黑是完整可以食用的。而对付香蕉肉也发黑的状态，因为发黑的身分是类醌类物质，虽对人体有肯定害处，却对比微小。因而，要是没有产生大规模的果肉变黑的环境，香蕉照旧可以连续食用的。不仅如此，香蕉皮上有发黑的雀斑恰好阐明香蕉已经熟透，此时食用反而是最佳的机遇。

由以上的阐发可以晓得，香蕉发黑在大部分环境下是可以连续食用的，除非香蕉的果肉已经大气氛“黑化”，阐明病入膏肓，可以直接抛弃。