清蒸带鱼这道菜肴许多人都不是那末会做的，纵然是做出来的话味道上面也不是很好的，这样的话就会让人们在吃起来的时间觉得到不是那末正宗的，实在清蒸带鱼最正宗的做法上面便是必要先将带鱼处置惩罚一下的，必需要腌制一段时间的，并且还必要划开肉质的，这样的话就会越发入味的。

≮美食质料≯

带鱼一条(一斤摆布)，葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露。

≮美食做法≯

1、将带鱼切成块状，洗洁净;

2、将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段;

3、将带鱼块装盘，参加调料，上蒸笼蒸6分钟;(家庭蒸要用10-15分钟)

4、将蒸熟的带鱼出笼，淋明油便可。

≮功效≯

带鱼：富含蛋白质、脂肪，并含钙、磷、铁、碘及维生素A、B等，性温，味甘，暖胃补虚，健脾润肤;

生姜、葱：辛温散寒，理气通窍，并可去腥。

带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，拥有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、解除委顿、提精养神之效用。

带鱼富含人体必须的多种矿物元素以及多种维生素，实为白叟、儿童、孕产妇的抱负滋补食品，尤为相宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。别的，妊妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育;少儿多吃带鱼有益于进步智力;白叟多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、防备老年痴呆;女性多吃带鱼，能使肌肤平滑滋润，长发黝黑，面目面貌越发靓丽。