榨菜，所含的养分无比富厚，咱们时常都会吃到，在我国，最着名的制作榨菜的处所便是涪陵。咱们各人都晓得榨菜可以就着稀饭馒头吃，然而却很少有人晓得榨菜还可以用来做月饼。说到这里，确定有许多人感触无比受惊，由于很少有人吃过榨菜月饼，殊不知，这种月饼愈来愈受欢迎。

榨菜月饼吃起来非常适口，尤为是现烤出来的鲜肉榨菜月饼。每年的中秋节，人们都会排着长队争先恐后的买榨菜月饼，那末，榨菜月饼是怎么制作出来的呢?下面咱们来看看鲜肉榨菜月饼的做法。

鲜肉榨菜月饼制作步骤：

将榨菜切成末，猪肉糜参加生抽、五香粉、糖、香油、蛋清用筷子搅上劲;

参加榨菜末搅拌匀称待用(我的肉糜以及榨菜比例大概3：2的模样;

水油皮中全部质料面粉100g、猪油30g、温水50g、白糖5g、盐5g揉匀至平滑的面团，放入保鲜袋中静置30分钟;

同样油酥的质料面粉100g、猪油40g也揉匀成团，放入保鲜袋中静置30分钟;

将水油皮以及油酥各分成10份巨细，油酥搓圆，取一份水油皮用手按扁，包入一块油酥;

用一只手按住油酥，另一只手虎口处收口，一边滚动合拢捏牢，收口朝下，包好的10个面团;

取一份面团手按扁，用擀面杖擀成牛舌状，再一折三卷起，再擀发展条，重复2-3次，末了再卷起来，盖上保鲜膜静置15分钟;

取一块面团手按成扁圆，再擀开，填入鲜肉榨菜馅料，卡在虎口边转边包收口底朝下;

按按扁摆在烤盘上，表皮喷点水，放入预热好200度的烤箱中层，烤10分钟后拿出，刷上一层蛋黄液，撒上一些白芝麻，再入烤箱烤10分钟便可出炉。

看了以上鲜肉榨菜月饼的制作方法，好像面前目今已经表现出了金黄色的月饼的影子，让人不由得口水直流。各人是否都很想吃呢?快来动手制作吧。然而在这里要提示各人的便是，要是在制作的时间利用的是味道对比咸的榨菜，那末在肉末内里最佳少加大概不加盐。