板栗是一种坚果类食品，生存中喜好吃板栗的人无比多，就算不是吃板栗的季候，也可以通过熟人大概从网上买一些奇怪的板栗返来吃。往往将板栗作为零食，照旧对于身体健康有益处的。并且板栗的服法也许多，譬如与鸡肉搭配在一块儿吃，滋味尤其不错。那末鸡肉炖栗子怎么做好吃?

材料

质料：鸡腿两只，板栗200克，干榛蘑30克

调料：花生油、冰糖、料酒、老抽、生抽、葱姜蒜、大料、胡椒粉、花椒粉、盐、过滤水各适量

做法

1.鸡腿斩小块，洗净后冷水下锅飞水;

2.用滤水壶过滤好净水备用;

3.干榛蘑提前泡发，摘洗洁净;

4.板栗扒出板栗仁备用;

5.炖锅烧热，放花生油，同时放入几粒冰糖小火逐步加热;

6.烧至冰糖融化、微微酿成焦黄色时，放入鸡块翻炒;

7.放葱段、姜片、蒜末、大料、胡椒粉、花椒粉调味;

8.再倒入料酒、老抽、生抽炒匀;

9.放入板栗仁;

10.放入榛蘑，翻炒匀称;

11.注入适量过滤水;

12.盖上锅盖，大火烧开，转中小火炖至鸡肉熟烂、汤汁收浓便可。

主要价值

【化学成分】含蛋白质5.7%，脂肪2%，碳水化合物62%，灰分1.3%，淀粉25%及维生素B、脂肪酶等。

【性味归经】味甘，性温;归肾、脾、胃经。

【功能主治】养胃健脾、补肾强筋、活血止血。用于反胃、泄泻、腰脚软弱、吐、衄、便血、金疮、折肿痛、瘰疬、月家病、九子疡、赤白痢等症。

【用法用量】生食、煮食或者炒存性研末服;外用捣敷。

【配伍运用】月家病：板栗花10g，水煎服。(贵州黄平)

九子疡：板栗花适量，水煎服。(贵州松桃、毕节)

赤白痢疾：板栗10g、马齿苋10g、枣儿红10g，水煎服。(贵州毕节)

【南北板栗食用】

1)炒栗种，其果型较小，含糖量及蛋白质较高，淀粉少，糯性，优良品种以河北省燕山山脉产板栗为代表。

2)菜栗种，果型较大，含糖量低，水份高，淀粉含量多，粳性，宜作菜肴、糕点、罐头等，代表品种有江苏、湖北等地产板栗。