荷包蛋和煎蛋的区别 由果蔬网提供, 将洋葱剥去外皮之后，横切出约莫宽为1公分的洋葱圈。

2、在平底锅内放油，等油热了之后，先把洋葱圈放入锅中，再将蛋警惕的打入洋葱圈中。

3、在蛋内加之少量的盐来煎，不停煎到蛋液的一壁固结之后，再翻面煎另一面。

4、煎至两面颜色都为金黄色，蛋液整个固结之后便可盛起装盘。

糖醋荷包蛋

1、起首准备食材：准备3个鸡蛋，然后把3份料酒、2份酱油、4份醋、5份水、适量的盐混淆在一同，调匀了备用。

2、然后再锅里放少许的油，油温上来以后，改为小火，再把鸡蛋打进锅里。

3、鸡蛋无须煎过久，只必要双面变色就可以或许了，里边的蛋黄无须煎熟，然后捞起来备用。

4、接着把以前调好的酱汁倒进去，把酱汁烧开。

5、再把适才煎好的鸡蛋放进去，这个时分肯定要用小伙煨，大概半分钟就可以或许了，汤汁浓稠以后，就可以或许出锅了。

6、这道荷包蛋是糖醋的做法，对比直接煎熟也许水煮的荷包蛋，滋味愈加好，而且也能让人愈加有食欲。

维生素保存排行榜

第一名：带壳水煮蛋。加热温度低，养分全面保存。

第二名：蒸蛋。加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素丧失少。

第三名：水煮荷包蛋。加热温度较低，水溶性维生素有少量丧失。

第四名：煎荷包蛋。加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素以及水溶性维生素都有丧失。

第五名：摊鸡蛋。加热温度高，全部维生素都有丧失。

第六名：炒鸡蛋。加热温度高，维生素丧失较多。