炒土豆丝的热量炒土豆丝热量 由果蔬网提供, 胡麻油、花生油作为调料制作而成的家常菜。拥有咸鲜，酸辣的口胃。

做法一

1.大葱洗净切成丝待用；洋芋削去外皮洗净，切成粗细匀称，是非同等的细丝放入大碗中用淡盐水浸泡半晌，捞出滤净水份。

2.炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟便可出锅装盘。

工艺提醒

1.洋芋抽芽，霉坏不克不及利用，抽芽洋芋含龙葵素，遇有抽芽的洋芋肯定要将芽以及芽眼四周挖去。

2.洋芋用淡盐水浸泡时间不宜过长，过长将损坏洋芋中的营养素。

3.土豆丝炒热后要实时烹入醋。

做法二

1、青椒去蒂和籽，洗净，切丝备用；

2、洋芋去皮，洗净，切丝，放在净水中洗去淀粉（一样平常洗三次便可，备用；

3、锅内放油，加热至7分热，加葱花等爆锅，将土豆丝从水中捞出，去水份（不要去的太彻底），放入锅中翻炒，然后参加青椒丝，加调料翻炒至成熟便可

小窍门：

1、土豆丝最佳是用菜刀手工切，而不是用简朴做丝的东西，不然会影响口感；

2、土豆丝肯定要用净水洗去淀粉，不然会影响口感；

3、用净水洗完的土豆丝，要是前往水份的时间不要太彻底，如许炒制历程种无需另加水，土豆丝会脆；

4、除了青椒外，也可以用黄瓜丝、韭菜、小芹菜等作辅料，风韵各有不同。

做法三

1、洋芋去皮切丝，放水中浸泡。

2、青椒切丝，葱切丝，蒜切片。

3、炒锅内放油，热了之后放入葱蒜爆香。

4、倒入土豆丝，煸炒，参加醋，盐，连续煸炒，

5、快出锅前参加青椒丝，煸炒几下，参加味精，搅拌匀称。出锅装盘便可。

做法四

1、洋芋去皮切丝备用，蒜切末备用。

2、锅中烧开水，倒入土豆丝焯水后过凉水。

3、锅中放油，放入蒜末煸香。

4、倒入土豆丝，加盐翻炒几下出锅。