冬瓜是一种清热解暑的食材，重要是在炎天的时间食用对比多，而鸡肉是一种含有对比多蛋白质的物资，也是食用对比多的一种肉类，它的制作方法是对比多的，可以制作成香菇鸡大概冬瓜炒鸡肉等。对付冬瓜炒鸡肉的做法，各人可以来相识下面的做法，让各人也能制作成鲜味的冬瓜炒鸡。

冬瓜炒鸡丁的做法

食材：鸡胸肉、辣椒1个、葱适量、盐、味精、生粉各适量。

做法：

1、鸡胸肉切丁，加少许盐、1调羹黄酒、适量生粉，用手抓捏几下。冬瓜去皮去瓤，切丁。辣椒剪成圈。葱切成葱花。

2、热锅冷油，下鸡丁滑油断生，盛出。热锅热油，下冬瓜丁煸炒至半透明。参加鸡丁，配合煸炒至冬瓜全透明。出锅前加盐、味精调味，撒上葱花、辣椒圈增添颜色以及香味。

冬瓜炖鸡肉做法一

质料：半只鸡，500克冬瓜，姜，蒜头，香菜、盐，酱油，鸡精，少量醋。

做法：

1、先用调料、姜丝、蒜头给鸡肉入味。冬瓜去皮切块。

2、上锅炒香鸡肉，加少量水炖。等鸡肉汁水吸取后，倒入冬瓜，盖锅慢炖。

3、至冬瓜变软炖烂便可出锅。用香菜装饰便可上桌。

冬瓜炖鸡肉做法二

食材：土鸡1只、冬瓜300g、油适量、盐适量、生抽5ml、老抽5ml、葱5g、姜5g、大蒜适量、花雕酒4ml。

做法：

1.土鸡斩块，放净水中泡去血水。锅中烧水，放入鸡肉绰烫一下，捞出洗濯洁净。

2.锅中放少许的油，放入鸡翻炒，炒出香味后，淋入花雕酒，生抽，老抽。

3.放入葱姜蒜。加适量的热水，大火烧开，转小火。

4.冬瓜去皮，切大片。鸡肉炖至汤汁淘汰到一半的时间，放入冬瓜，翻炒匀称。

5.再炖至冬瓜熟，末了加盐提味便可出锅。