苦瓜炖鸡汤这种做法信赖各人在平常吃的是最多的，尤其是在炎天的时间，饮用苦瓜炖鸡汤可以清热解暑以及降火等，以是对付苦瓜炖鸡汤的做法各人可以相识一下。苦瓜炖鸡汤的做法很简朴，只要将苦瓜切块，然后跟鸡肉一块儿放进锅内里炖一段时间就可以出锅食用了，具体做法可以参考下面的内容。

苦瓜炖鸡汤的做法

食材：光鸡1只、苦瓜50克、鲜姜片5克、陈皮2.5克、红枣50克；葱5克、味精10克、精盐7.5克、猪油15克、湿淀粉5克、老汤1800克。

做法：

要领一：沙锅纵火上，倒入猪油，下葱姜爆一下，再放入鸡块、苦瓜、红枣、陈皮爆香。参加二汤，用文火煲，加盐调好味道。

要领二：鸡腿洗净切块，放入滚水中氽烫，捞出后再洗净；别的质料以五杯水浸泡约半小时，再放入鸡腿中以中小火煮约15分钟；末了参加调料煮滚，即完成。

气血两补煲鸡汤

质料：老母鸡1只，香菇6朵，红枣6颗，枸杞1把，玉竹1把，当归6片，黄芪3片，平凡小人参3根，熟地黄1粒，生姜6片，料酒1汤匙。

做法：

1、把香菇用温水泡发，剪去底子，泡发后的水沉淀后取洁净的部门备用。

2、轻轻洗濯各药材，中药材在晒制的历程中都会沾上尘土泥沙。

3、把母鸡放入锅内，倒入足量净水没过鸡身，大火烧开然后用勺盛出血沫倒掉。

4、把料酒倒入锅内，然后放入洗濯过的药材；水开之后放入泡发过的香菇，再将以前泡香菇的水倒入锅内，盖上锅盖用文火熬制2—3小时，食用前调入少量盐便可。

小诀窍

1、由于是补气血的汤，以是万万不要利用大葱，要是怕有腥气，利用料酒去味。

2、这些药材可以在中药材店买到也可以在超市的干货区买到。

3、老母鸡的营养价值比平凡母鸡超过跨过许多，但较难买到，老母鸡的屁股会比平凡的鸡大很多，但熬制的时间时间也更长；煲这道汤也可以选用乌鸡来取代。