小鸡炖南瓜的做法 由果蔬网提供, 嫩南瓜100克、青椒适量、小干红辣椒适量、花椒适量、大茴适量、葱适量、姜适量、蒜适量、色拉油适量适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量。

做法：

1.把南瓜、青椒洗净切块、姜切丝、葱切丁、蒜切片待用。

2.鸡洗净切大块。

3.锅置火上参加色拉油。油温8成热时放入花椒、大料、姜、葱、蒜炸香。

4.然后放入鸡块翻炒至变色后参加料酒、老抽、白糖、翻匀并加入适量的水（最佳没过鸡块），大火煮开转中小火炖至鸡肉9成烂。

5.当鸡肉9成熟时，放入南瓜以及小干红辣椒。

南瓜的功效与作用

1、拥有解毒的效用。南瓜中含有维生素以及果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结以及解除体内细菌毒素以及其他有害物质，如重金属中的铅、汞以及放射性元素，能起到解毒作用。

2、掩护胃粘膜、资助消化。南瓜所含果胶还可以掩护胃胶道粘膜，免受毛糙食物刺激，增进溃疡愈合，相宜于胃病患者。南瓜所含的纤维素能增进胆汁排泄，增强胃肠蠕动，资助食品消化。

3、防治糖尿病、低落血糖。南瓜富含钴，钴能活泼人体的新陈代谢，增进造血功效，并介入人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，对于防治糖尿病、低落血糖有特别的疗效。

4、解除致癌物质。南瓜能解除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌效用，并能资助肝、肾功能的规复，加强肝、肾细胞的再生本领。

5、增进生长发育。南瓜中含有富厚的锌，介入人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有身分，为人体生长发育的首要物资。