油炸年糕的做法介绍 由果蔬网提供, 白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寄意着人们的事情以及生存一年比一年进步。以是古人有诗称年糕：“年糕寄意稍云深，白色如银黄色金。年龄盼高时时利，忠诚默祝望财临。”

多少年来，每逢过年，家家户户都要舂米做年糕。习俗之中，年糕与过"年"有关，还蕴含着"年年高"的祥瑞之意。随处都产年糕，数慈城年糕最著名，表面明净精致，口感柔嫩，糯而不粘，嚼之爽快，富有弹性，浸煮不化。

做法一：

1.福字年糕

2.折了包装的年糕，红糖制

3.鸡蛋一颗

4.将年糕切成块

5.在鸡蛋里参加面粉，加点水打开

6.搅拌匀称后的模样

7.热锅七分热油

8.年糕裹上蛋液

9.入锅油炸

10.炸至金黄色便可出锅了

11.粘粘的，好香好甜好糯！！

小贴士

年糕裹面时不要太厚，薄薄的一层就够了

做法二：

质料：

糯米、水、白糖

做法：

1、筹备一个大盆，将糯米粉、白糖（大概熬成糖浆）混淆匀称，时期按需加入适量水，揉成面团。

2、取适量面团，揉成巨细均等的圆子。

3、油热锅，等油温升起来后放入做好的年糕，并用筷子拨一拨，以防粘连。

4、等年糕涨起来时间，用锅铲压一压，如许是为了炸出来的年糕内里空心，吃起来对比香酥。

5、时期要不停搅拌，等年糕酿成焦黄色时，就可以捞起来了。

6、倒入簸箕，让过剩的油逐步的滴落。

这便是油炸年糕的做法了，非常的简朴。然而炸的时间肯定要细致火的把握，另有便是警惕油烫伤。在炸的时间，油大概会炸开，最佳要警惕一点。炸完的年糕可以用筷子窜起来给小孩子吃，小孩子们肯定会很开心。差别的炸发味道也差别，现举荐两款，祝各人新年快乐。