各人都晓得鸡汤是尤其温补的一种食品，对付大病初愈的人来讲，喝鸡汤是最适宜养身材了，然而在炖鸡汤的历程中，肯定要参加许多的配菜，如许鸡汤喝起来才不会觉得到油腻，并且炖鸡汤选择的鸡越老炖出来的鸡汤越有滋味儿，乌鸡汤是最有养分的，那末炖鸡汤要放料酒吗?

制作食材：鸡适量，红枣适量，枸杞适量，葱段适量，姜片适量，盐适量，香菇适量

制作流程

1、将整鸡切块，洗濯洁净备用;

2、香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用;

4、葱切段、姜切片备用;

5、将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿;

6、将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中，大火烧开，文火炖一个小时;

7、油菜洗净放入锅中，煮沸，加适量盐，出锅前撒上香菜末儿便可。

2营养价值

(最佳是老母鸡)这道汤可以补气血、养颜、进步免疫力。香菇可以加强人体的免疫功效并有防癌作用，用香菇以及鸡一块儿熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可进步人体吸收率;鸡汤自身也有进步呼吸系统免疫力的功效，堪称双效合一。

要是很怕鸡汤的油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝集后撇去，再加热食用。