酸菜粉条肉 由果蔬网提供, 大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。转小火，捞去上面的浮沫，参加糖，连续煮约40分钟，直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。要是是用粉丝，记得要把长粉丝剪断才不会显得过长.

2、掏出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条或者粉丝，煮10分钟摆布，参加麻油拌匀，洒上葱花就能吃了。

3、吃的时间可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。

做法二

质料：

原材料：五花肉一条、东北酸菜300克、红薯粉条150克、葱1小段、姜1小块、干红椒2只、红椒少许。

调味料：植物油、高汤、盐、鸡精。

做法：

步调1：粉条入温水中泡软。

步调2：酸菜洗净切丝。

步调3：姜切片，葱切小段，干红椒切段，红椒切丝。

步调4：五花肉切薄片。

步调5：净锅入五花肉片炒软，煎出一些油脂盛出备用。

步调6：如油量不敷再加一些油，入干红椒以及姜炒香。

步调7：入酸菜丝炒香。

步调8：参加高汤、盐烧开后入五花肉以及粉条。

步调9：大火烧开转小火慢炖20分钟摆布，出锅前参加鸡精以及葱段。

温馨提示：

1.五花肉选择肥一些的可以或许煎出一些油脂的对比香。

2.粉条选择耐煮型的，不要用粉丝。

3.要是没有高汤就用热水也可以，固然最佳是用骨头汤之类的就香了呵呵!

要点

固然最症结的是猪肉的选取以及高汤的添加，它抉择着这道菜的正宗水平。肉应选带皮的五花肉，切成寸宽薄片;汤则取杀猪煮肉以及骨头的老汤。一应质料备齐，柴灶旺火，肉片下锅爆炒起卷出油，再下酸菜炒至蔫状，方可添加肉汤、粉条、冻豆腐以及一应配料。之后，文火煨炖三十分钟摆布，一道香而不腻的猪肉酸菜炖粉条，便香飘四溢了。