豆乳盒子蛋糕 由果蔬网提供, 鸡蛋4个、玉米油40克、牛奶40克、糖粉40克、低筋面粉40克

辅料：

豆浆奶酪层、豆乳300克、奶酪150克、白砂糖60克、低筋面粉45克、蛋黄3个奶油层、淡奶油150克、糖粉15克、熟黄豆粉适量。

豆乳盒子蛋糕做法：

1.黄豆提前泡发2小时。

2.倒入适量的水，凌驾最低水位线。开启五谷豆乳模式，为了豆浆的口感更精致，豆乳打好过再过一次筛。

3.如今来做蛋糕胚，用的小4卷的配方，先将蛋清以及蛋黄分散，蛋黄盆里倒入牛奶以及油，让牛奶以及油充实包裹蛋黄，然后放一边备用。

4.用打蛋器将蛋清打到鱼眼状况时，参加三分之一的糖。

5.分三次参加糖粉，边打边查抄卵白霜精致水平，直到提起坚挺的小尖勾。

6.将低筋面粉过筛，倒入以前的混淆的蛋黄盆里，用手动打蛋器，把全部质料搅拌匀称，蛋黄糊变得精致无颗粒。

7.用翻拌的伎俩，混淆卵白霜以及蛋黄糊，匀称无杂质。

8.将蛋糕糊倒入垫好油纸的烤盘中，轻轻震出大气泡，放入提前预热好的烤箱，145度28分钟。

9.烤好的蛋糕胚，轻轻从烤盘中提出，放晾架上晾凉备用。

10.如今筹备豆浆奶酪酱，取三个蛋黄，参加糖粉。

11.搅拌匀称，精致无颗粒。

12.筛入低筋面粉，连续搅拌匀称，精致无面粉颗粒。

13.将过筛后的豆乳，放到微波炉中加热，趁热分次将豆乳参加蛋黄糊中。

14.搅拌匀称至细滑无颗粒。

15.将混好的糊糊从新倒回不粘锅中，一边小火加热一边搅拌，炒至浓稠，冷却备用。

16.将奶酪隔水化开，搅拌至顺滑，然后分次参加豆浆糊中，混淆匀称。

17.将150克淡奶油加15克糖粉，丁宁至有清楚纹路。

18.将奶油以及豆乳奶酪酱分别装入裱花袋中，装上喜好的花嘴。

19.对照盒子的巨细，举行蛋糕切片，盒子底部先放一片蛋糕片。

20.挤一层丁宁过的奶油。

21.接着挤一层豆浆奶酪酱。

22.再盖一层蛋糕片，挤一层豆浆奶酪酱，再筛入适量的熟黄豆粉。熟黄豆粉，我没有买现成的，而是本身炒熟，用破壁机将它打成粉末。

23.一口下去，多层次的口感，信赖你肯定会喜好，冷藏后食用更佳

豆浆盒子蛋糕的做法二:

步调1、分散出三个蛋黄，参加45克细砂糖

步调2、用蛋抽搅打匀称至细砂糖熔化

步调3、低筋面粉以及玉米淀粉混淆过筛进盆里

步调4、搅拌匀称

步调5、现磨豆乳过筛并煮沸，一边搅拌蛋黄糊一边逐步倒入豆乳（肯定要不绝搅拌并逐步倒豆乳，否则蛋黄温度过高会变蛋花）

步调6、搅拌匀称后倒回锅里，小火一边加热一边搅拌，豆乳卡士达酱会逐步变浓厚

步调7、直到可以挂在蛋抽上立刻离火，把锅坐到冷水中一边降温一边连续搅拌，凉后就可以利用了。（这步首要，熬过久会太稠，不坐冷水也会由于锅的热量逐步变动稠，以是这步很首要。）

步调8、先把蛋糕切成盒子巨细，丁宁淡奶油装入裱花袋，豆乳卡士达酱也装入裱花袋。