香菇烧牛肉 由果蔬网提供, 姜，牛肉下锅炒一会，变色之后倒进老抽，使肉的外貌能匀称的上色便可，然后放进干菇、红糖（白糖也可，红糖上色较好）、干辣椒、八角、大料以及桂皮等别的香料，加水没过质料的外貌，大火将汤汁烧开后转成小火炖约1.5－2小时便可。

香菇炖牛肉的做法

主料：牛肉(肥瘦)500克,番茄300克,香菇（鲜）200克

调料：植物油50克,鸡精5克,番茄酱100克,酱油10克,大葱5克,姜5克,盐5克,味精3克,胡椒粉2克,香油3克

做法：

1.将牛肉洗净，切成块，投入滚水锅中氽去血沫，捞入高压锅内加净水1000毫升煮熟；

2.大葱、姜切成末；

3.水发香菇去根洗净；

4.柿子（番茄）洗净，切成滚刀块；

5.将锅置于中火上，放入植物油烧热，放入葱末、姜末煸炒出香味；

6.参加精盐、味精、胡椒粉、鸡精、番茄酱、高汤、牛肉块、水发香菇以及柿子块炖20分钟摆布至熟透入味，淋上香油便可。

食品相克

番茄：西红柿忌与石榴同食。