最简单的家常豆腐做法 由果蔬网提供, 鸡蛋一个、面粉适量、猪肉30克(带点肥的更好吃)、盐适量、带有辣椒末的辣椒油大概干辣椒粉适量、葱花少量、酱油适量、花椒粉大概十三香适量、淀粉少量、香油少

1、将豆腐切成0.7厘米摆布厚的小方块，放入盘中两面都洒薄薄一层盐，腌制10分钟;

2、将腌好的豆腐片沾上一层干面粉;

3、将1大勺面粉放入碗中，先用少量水和成厚厚的不活动的面糊(要是将面粉直接打入鸡蛋就会容易起疙瘩)，再打入一个鸡蛋协调成稀一点的面糊;

4、将沾上面粉的豆腐块放入面糊中裹上薄薄一层面糊;

5、将平底锅烧热放薄薄一层油，然后边将豆腐裹面糊边放入锅中;

6、将两面各用油中小火煎成金黄色，然后摆放到盘子中;

7、将猪肉剁成肉末，放少量净水搅匀，如许炒肉末的时间不结团很容易炒散;

8、将炒锅烧热放入一大勺辣椒油放入肉末小火炒散炒变色(没有辣椒油可以先锅中放入然后放入少量干辣椒面然后小火炸香再放入肉末炒，微辣罢了，不喜好吃辣的可以直接用有炒肉末就可以了);

9、放入酱油超香，再放入小半碗水，烧开后，放入花椒粉大概十三香调味，再放入适量的盐调味;

10、将1小勺淀粉用水调开成水淀粉倒入锅中微微浓稠便可关火，撒上葱花以及少量香油拌匀即成肉末浇汁;

11、将做好的肉末浇汁倒在煎好的豆腐上便可。