茄子土豆卤 由果蔬网提供, 洋芋切成大块，葱切成段;

2.锅内倒油，放入葱段炒香，参加茄子、洋芋翻炒;

3.倒入一碗净水(盖过茄子、洋芋便可)，参加东北特产的大豆酱(超市有卖的);

4.参加少量盐、翻炒几下;盖锅炖约莫二十分钟;

5.待茄子、洋芋炖熟后用勺子压碎便可.

6.装盘时，盘内用白菜叶垫底，与米饭同食~

茄子土豆肉片辣椒

质料

茄子200克，洋芋1个，肉片100克，辣椒2个，油、料酒、淀粉、盐、酱油、鸡精适量。

做法

1、肉片用料酒、淀粉抓匀，茄子切块，洋芋去皮切块，辣椒切片。

2、热锅冷油炒肉片变色盛出。

3、另起锅放油炒洋芋、茄子，放酱油以及半碗水。

4、洋芋能用筷子戳通放肉片以及辣椒烧1分钟，放盐以及鸡精调味便可。