其实西米对于我们来说，平时食用的比较少，一般都是把它做成西米露食用，西米露在在南洋一带及泰式料理甜品点心中经常用到，今天小编要教大家西米怎么煮

，红豆西米冻的做法。

质料：

西米、水(比例1：3)、煮熟的红豆、琼脂少量、糖少量。

做法：

1、将水烧开，滚水下西米煮，要不停搅拌。

2、煮10来分钟后，水会无比粘，西米也呈一半透明的状况，离火，倒入凉水中。

3、西米过凉水，再烧开水(同样是1:3的比例)，滚水下锅煮，仍不停搅拌。

4、煮至西米中央仍有一点点小的白芯时即关火，在锅里焖一小会，全部西米便可整个透明，再倒入凉水中。

5、琼脂一点点用水泡软后，小火煮化。

6、琼脂水倒入西米中，再参加红豆拌匀，依据口胃加适量糖。

7、倒入容器中，放入冰箱冷藏。

8、吃时可用炼奶调。

9、加完琼脂后不放红豆，倒入方形的容器中定型便可。

以上关于西米怎么煮

，红豆西米冻的做法，你都学会了吗?性平、健脾整胃，制成冰、冷甜点都非常的适合。