许多人去超市都喜好购置一点肉末，如许回家在炒菜的时间不但可以或许增添味道增添养分，并且还拥有很好的卖相，香菇中所含有的蛋白质氨基酸以及维生素都对比多，对付人体康健有着很大的资助，香菇肉末是对比常见的一种菜肴，制作方法也不难。

香菇效用：

扶正补虚；健脾开胃；祛风透疹；化痰理气；解毒；抗癌。主正气虚弱；神倦乏力；纳呆；消化不良；血虚；佝偻病；高血压；高脂血症；慢性肝炎；冷汗；小便不禁；水肿；麻疹透发不顺畅；荨麻疹；毒菇中毒；肿瘤。

质料：

五花肉、香菇适量胡萝卜、葱花、辣椒适量盐、酱油、醋、花生油、芝麻油适量

做法：1、筹备好主料以及配料，切成小粒

2、筹备好调味料

3、锅中放少量花生油、加一点芝麻油，烧热后放入五花肉沫炒至7成熟（轻微变色）

4、参加葱花爆香

5、放入香菇、胡萝卜丁炒至根本熟好

6、加一点酱油

7、放入辣椒炒熟

8、参加一点醋

9、放入食盐，搅拌匀称便可。

时常食用香菇炒肉能低落血液中的胆固醇，防备动脉粥样硬化，对于防治脑溢血、心脏病、肥胖症以及糖尿病都有用近年来，美国科学家发明香菇中含有一种“β－葡萄糖苷酶”，试验证明，这种物资有显着的增强机体抗癌的作用，因而，人们把香菇称为“抗癌新兵”。香菇还能抗伤风病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的孕育发生，滋扰病毒蛋白质的合成，使其不克不及孳生，从而使人体孕育发生免疫作用。时常吃一些香菇对于身体健康都有益处，更拥有摄生以及保健代价呢。