香菇焖排骨的做法 由果蔬网提供, 猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是天下第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木料上的真菌。味道鲜美，香气沁人，养分富厚。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲消退，少气乏力。

质料：排骨、香菇。

配料：小葱、姜片、花椒、干红辣椒。

做法：

1、锅中烧水，水开后下排骨煮个2分钟捞起(便是飞水，就不多空话了);

排骨洗净后加料酒，酱油，胡椒粉，盐(都不多，您看图2排骨的颜色就晓得了)腌一下。

香菇去蒂切块，啰嗦一下，洗濯香菇时在水里加点淀粉，能很容易地洗掉香菇纹路里的杂质。

2、锅中放油，下蒜粒，姜片，干辣椒爆香，倒入腌制好的排骨煸炒三四分钟，再下入香菇同炒，放盐;

3、锅中加葱段，黄酒(平凡易拉罐三分之一的量)，水，没过排骨，大火烧开后转为小火，盖上锅盖焖煮;

4、差不多一刻钟后，水快烧干时，转大火，参加酱油调味上色，装盘竣工。

在上面的文章内里咱们先容了甚么是香菇，咱们晓得香菇非但可以食用并且食用代价还很高，香菇有抗肿瘤等效用，上文细致先容了香菇焖排骨的做法，信赖各人都掌握了详细的教程吧。