核桃仁是黑色的能吃吗 由果蔬网提供, 磷、铁等多种微量元素以及矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的重要身分是亚油酸甘油脂，食后非但不会使胆固醇升高，还能淘汰肠道对于胆固醇的吸取，因而，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。别的，这些油脂还可提供大脑基质的必要。核桃中所含的微量元素锌以及锰是脑垂体的首要身分，常食有益于脑的养分增补，有健脑益智作用。