减肥西点之酸奶蛋糕的做法 由果蔬网提供, 质料:

黄油50克，酸奶200克，糖70克，鸡蛋4个，低筋面粉45克，玉米淀粉25克，白醋几滴

减肥西点之酸奶蛋糕的做法

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1.模具涂油撒粉后置冰箱冷藏

2.黄油隔水熔化

3.参加酸奶，搅拌匀称

4.分次参加蛋黄，搅拌匀称加1个

5.加4个

6.筛入粉类，用橡皮刮刀拌匀，成蛋黄糊

7.卵白加几滴白醋打至9分发

8.将卵白糊分三次参加蛋黄糊，用橡皮刮刀快速拌匀

9.将面糊倒入模具中，在桌子上敲几个震出大气泡

10.烤箱预热，倒数第二层，水浴，160度50分钟后转170度20分钟

11.稍稍凉后脱模，于冰箱中冷藏

三、提醒：

1、此款蛋糕的操作步骤与轻乳酪蛋糕险些同等，以是脱模也云云，冷藏后脱模蛋糕容易收腰，不英俊。

2、拌面糊时要快，以避免卵白消泡。

3、冷藏后的蛋糕口感更棒。

4、水浴分两种，一种是直接将模具放在装有水的烤盘中，此时活底模表面要包锡纸;此外一种是将烤网放在装有水的烤盘上方，烤网上放蛋糕。