自制火锅鸡的做法大全 由果蔬网提供, 香菇适、鸡腿适量、麻椒适量、八角适量、香叶适量、郫县豆瓣酱适量

1.鸡块洗净去血水，用筷子夹出来，免除残留的浮沫。

2.筹备好调料

3.葱头割断，香菇随本身心意切就好

4.锅烧干，倒适量油，放入干红椒、姜片以及葱头炸锅，依据食材放入郫县豆瓣炒出红油，放少许白糖，放香菇

5.香菇炒软放烫好的鸡块急火翻炒。

6.鸡块上色后倒入或者多点开水，参加干红椒、香叶、八角、姜片、蒜瓣、枸杞五粒

7.锅子加盖，大火烧开，中火炖30分钟

8.黄豆芽洗净汤锅底摊平，倒入炖好的鸡块，大火煮开

9.切好的蒜末，放醋，香油，麻油调味

10.煮的时间越久越入味

做法二

用料

主料：三黄鸡1只、苦菊100克、生抽100克、鱼丸100克、黑木耳100克

辅料：郫县辣酱1勺、花椒十几粒、葱2段、姜3片、柠檬4片、料酒1勺、生抽1勺、白糖1勺、食盐3克、干辣椒15个、植物油20毫升、水适量

1.筹备好食材;把所用的辅料食材处置惩罚洁净

2.筹备好郫县辣酱、干辣椒、花椒，葱切段，姜切片

3.把三黄鸡去膛洗净，斩成块，下入开水中焯水后沥干水份

4.另起锅注入植物油，下入花椒以及郫县辣酱、干辣椒小火炒出红油，再参加葱以及姜炒香

5.下入焯水的鸡块翻炒，炒至肉块3到4成熟，烹入料酒，参加柠檬片、生抽、白糖、食盐以及净水，大火烧开

6.将锅中的所用食材倒入暖锅中，加热，待肉熟后，就可以参加本身喜好的食材即涮即食