我平常在家喜欢做一些新奇的食物，挑战一下自己的烹饪技术。今天看到一张蛋黄南瓜的照片，感觉很诱人，怎么制作味道好呢？

蛋黄南瓜在制作时要把南瓜去皮切成条状，用热水适当绰烫一下，拌入一些淀粉备用。使用鸭蛋的蛋黄部分加入食盐、鸡精翻炒，在出泡后倒入南瓜条进行炒制，在南瓜裹满蛋黄时就可以直接出锅食用。蛋黄焗南瓜的味道非常香嫩，可以补充蛋白质、维生素及多种矿物质，能够促进上皮组织的分化生长，有助于视力的改善，并且可以起到一定的防癌抑癌的作用。