牛肉在生活中是很常见的食品，牛肉也是一种养分富厚的食品。咱们往往做的牛肉对比常见的菜便是水煮牛肉。并且水煮牛肉这种食品也是很好吃的。为了让家里人都能吃到鲜味，咱们必要学习一下做法。那末到底水煮牛肉最正宗的做法是甚么下面咱们就来看看权势巨子的专家依据多年的临床经验为各人是怎么样解答这一题目吧。

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

一、质料：

1、主料

牛里脊400g大白菜5片

2、辅料

生抽3汤匙盐1茶匙

淀粉少量蛋清1个

油80ml干红辣椒适量

花椒适量八角2个

郫县豆瓣2大匙大蒜1头

姜几片高汤1L

香葱几根

二、水煮牛肉的做法步调

1.备料。里脊肉要逆着肉的纹理切薄片(先冷冻一下，较硬了更易切薄)。

2.，加生抽3汤匙，盐12茶匙，淀粉少量，蛋清1个用手抓匀，腌制30分钟。

3.白菜切块，蒜拍碎，辣椒切碎。

4.锅里热油40ml，参加辣椒，花椒，八角小火炸出香味。

5.捞出八角抛弃，把辣椒以及花椒切碎备用。

6.锅里参加郫县豆瓣，小火炸至出红油时放入一半蒜碎以及姜片翻炒，参加白菜连续翻炒匀称。

7.倒入高汤，大火煮开后，中火煮5分钟，疏散着下入腌好的肉片，先不要搅动，以避免脱浆。

8.待过了半分钟后再搅拌，依据口胃再烹入适量的盐，肉一变色方才熟便可出锅。不要煮太长期，以避免牛肉变老。

9.出锅盛入稍大的容器中，放上方才切好的炸过的辣椒以及花椒碎，另有剩余的蒜碎，锅里热剩余的油，油热后浇在蒜上，撒香葱碎装点下便可。

小贴士

*除了大白菜外，还可以用莴笋，芹菜，芽菜之类的青菜。

*辣椒以及花椒量可以依据本身的口胃来。

*剩余的汤，过滤一下，下一顿煮个面条，无比棒。

水煮牛肉最正宗的做法是甚么?通过以上的这些内容，信赖各人已经对付这一题目有了一个全面的相识了。咱们除了要相识这方面的知识外，咱们还要认识一下其他的适宜各人吃的简朴易学的菜肴，资助各人多多用饭。末了也盼望咱们都能做出鲜味的食品，让各人在天天品尝鲜味的食品的环境下，可以或许拥有一个康健幸福的生存!