铁板茄子不晓得咱们各人有无吃过，茄子的做法有许多，红烧茄子，凉拌茄子，然而铁板茄子照旧第一次据说，然而铁板茄子比其他做出来的茄子越发鲜味，口感更好。大概咱们许多人的对付怎么做铁板茄子好吃还没有一个清楚的了解，下面就让咱们一起来相识一下怎么做铁板茄子好吃吧。

做法一：

主料：茄子。配料：香葱花、姜末、蒜蓉。辅料：生粉。调料：甜面酱、糖、鸡粉。做法：

1、长茄子洗净，不消去皮，直接切成条状;

2、切条外貌要洒上生粉，用手搅拌匀称。其上生粉的目标是茄条在炸制过成中形成硬壳,可以使茄条外焦里嫩;

3、四五成油温，入锅炸熟。待用;

4、把姜末,蒜蓉炒香，随后放甜面酱以及糖，喷料酒,少加点水，防备炒糊。此外，鉴于菜中已有甜面酱，就把盐钱省了;

5、炒完酱汁，茄条就可直接倒入锅中翻炒匀称就可出锅了。牢记别玩命翻啊!效果改吃酱香茄泥了可别找我。

做法二：

质料：茄子2-3根(粗的那种)、青椒少量、肉糜、鱿鱼、鸡蛋1只，种种调料。

做法：

1、将茄子统统二，然后划成夹刀片，快划到皮，细致不要弄断了切裂了。放在铁板(或者平底锅)里，不放油，去水份，待茄子萎缩后拿出，细致维持形状，不要把茄子搞焦

2、肉糜、鱿鱼丁、鸡蛋、淀粉以及调料等拌拌，高火，快炒

3、热锅，青椒切碎，锅里不放油，放盐与青椒炒，熟后与肉糜放一块儿，拌拌

4、把拌好额肉糜青椒放到茄子沟里，嵌好待用，再放点葱花、香菜末、酱油、辣酱甚么的，看小我私家口胃

5、铁板放油，茄子皮朝下，开始煎

以上内容为咱们先容了怎么做铁板茄子好吃的题目，信赖各人对付这些内容都已经有了一个更为清楚的了解，铁板茄子是南边的一种无比不错的做法，无比相符咱们的口胃，咱们可以实验着去做一做，我信赖各人肯定会被它的鲜味所吸引。