黄瓜碱菜的做法大全 由果蔬网提供, 蒜拍碎放入。腌制两天后就可以用花椒油拌着吃了

食用

黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠;拥有除热，利水利尿，清热解毒的效用;主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。另有减肥效用。

黄瓜皮所含营养素富厚，应该保存生吃。但为了防备农药残留对于人体的损害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要维持黄瓜的完备，以避免营养素在泡的历程中从切面流失。此外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长期安排，如许也会促使维生素丧失。

营养

黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。

功效

顺发亮甲：黄瓜中的硅可使头发更顺，指甲更亮更壮实。而黄瓜中的硫还有利于刺激头发生长。

美容护肤：现代医学钻研评释，奇怪黄瓜中含有的黄瓜酶能有用增进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，增进血液循环，加强皮肤的氧化还原作用，因而黄瓜拥有美容的结果。同时，黄瓜含有富厚的维生素，可以或许为皮肤提供足量的养分，有用抗衡皮肤朽迈。

清口吻，益肾脏：黄瓜汁对于治愈牙龈疾病有利，常吃能使口吻更清爽。别的黄瓜还可低落体内尿酸程度，对于肾脏拥有掩护作用。

排毒防便秘：黄瓜含有细纤维素，这种纤维素可以或许增进肠道蠕动，资助体内宿便的排挤，养分富厚的黄瓜有利于“排除”体内垃圾，常吃有助于防备肾结石。