银耳莲子薏米汤的功效 由果蔬网提供, 作汤均可。夏秋季以及冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。因为薏米养分富厚，对付久病体虚、病后恢复期患者，白叟、产妇、儿童都是对比好的药用食品，可时常服用。

岂论用于滋补照旧用于治病，作用都较为和缓，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。据报导，薏米治病的成分薏苡仁酯，不但拥有滋补作用，并且照旧一种抗癌剂，能克制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌及子宫颈癌。薏米的根中所含的薏米醇，除了拥有上述的薏苡仁酯的作用外，另有降压、利尿、解热以及驱蛔虫的结果，实用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。薏米的叶，可煎水作茶饮，其味清香，饮之可以利尿。薏米的常用量为20-30克，病重者可加大剂量至60克。

【又名】

六谷米、药玉米、薏苡仁、菩提珠。

【性味】甘淡、微寒、无毒。

【归经】入脾、胃、肺、大肠。

【效用】清热利湿，除风湿，利小便，益肺排脓，健脾胃，强筋骨。

【主治】风湿身痛，湿热脚气，湿热筋急拘挛，湿痹，水肿，肺萎肺痈，咳吐脓血，喉痹痈肿，肠痈热淋。

【禁忌】妊妇及津枯便秘者忌用;滑精、小便多者不宜食用。

【阐明】上述效用是指生薏米煮汤服食之而言;若用于健脾益胃，利肠胃，治脾虚泄泻，则需炒熟运用。

食用

颖果又称苡仁，味甘淡微甜，养分富厚，含碳水化合物52%-80%，蛋白质13%-17%，脂肪4%-7%，油以不饱和脂肪酸为主，此中亚麻油酸占34%，并有特别的薏仁酯;磨粉面食，为代价很高的保健食品。[1]米仁入药有健脾、利尿、清热、镇咳之效。