柳州螺狮粉 由果蔬网提供, 酸豆角丁放到锅里炒，加少量油，然而不要放盐。

黑木耳以及猪肉(切下来的瘦肉)一块儿放锅里炒熟并加少量盐。

用田螺肉煲汤并充足1小时，然后把事先搞好的辣椒油也放到锅里(不喜好吃辣的可以不加)。

再烧半锅水，水里放盐(搅拌匀称，尝起来咸一些)，水滚时分别把米粉放水里烫一下再捞起，参加筹备好的配料，末了参加螺丝汤螺蛳粉就完成了

要是没有螺蛳可以随便用其他范例的螺。

螺丝粉最重要便是靠汤底，汤的味道肯定要调好[5]。

制作螺蛳粉筹备的圆米粉不是平常的细米粉，而是对比粗的[1]。

辅料可以不加。酸笋，酸菜，炸花生米，萝卜干，葱花可以再螺蛳粉做好之后参加。

患上用陈年米制成的干切粉，断面直径约3毫米，要提前放在水里浸泡1小时，而且是用冷水，不然粉煮熟后会断，没有弹性[1]。

要是想让螺蛳粉更鲜味的话，螺蛳必需是要活的，而且放在水里侵泡2天，在水中投入一块铁，用来增进螺蛳吐泥，既可抑制寄生在螺蛳体内的血吸虫，又能包管螺蛳肉的清甜